Bolo de Cenoura da Angela (sem cobertura, porque ela não gosta)

Ingredientes:

03 cenouras grandes
03 ovos inteiros
01 copo americano de óleo
02 e 1/2 copos de açúcar
02 e 1/2 copos de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Despeje a mistura em uma bacia e acrescente a farinha, mexendo bem. Por fim, coloque o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno por 40 minutos.

MOLHO BECHAMEL | Panelinha

Ingredientes

1 l de leite gelado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com a colher de pau, por cerca de 2 minutos. Essa misturinha é chamada de roux e serve para engrossar molhos em geral.

2. Coloque o leite gelado de uma vez e, com a ajuda de um batedor de arame, misture bem, até levantar fervura.

3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. No fim, tempere generosamente com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Truque: se o molho empelotar, bata no liquidificador e volte à panela.

Molho branco (bechamel) | Panelinha - Receitas que funcionam

MANJAR BRANCO | Panelinha

PARA O PUDIM

Ingredientes

400 ml de leite de coco
3 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de maisena
óleo de canola para untar

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem com uma colher até dissolver a maisena.

2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem parar de mexer. Desligue o fogo.

3. Unte uma fôrma de pudim com óleo. Em seguida, transfira o creme da panela para a fôrma. Deixe esfriar.

4. Enquanto o manjar esfria, comece a preparar a calda.

5. Quando o manjar estiver completamente frio, leve à geladeira e deixe gelar por 2 horas.

PARA A CALDA

Ingredientes

150 g de ameixas-pretas
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, junte as ameixas, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo.

2. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio.

3. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar.

Montagem

1. Retire o manjar da geladeira. Para desenformar o manjar, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da fôrma. Em seguida, coloque um prato sobre a fôrma e vire de uma vez.

2. Com a ajuda de uma colher, decore com as ameixas e distribua a calda sobre o manjar. Sirva gelado.

Manjar-branco | Panelinha - Receitas que funcionam

Beco do Batman - 02 de março de 2013

Saída do Fim do Mundo (Fotocultura) - 02 de dezembro de 2012

Saída promovida pelo Yuri Bittar, o generoso comandante do Fotocultura.

Adoro cada uma delas, mas confesso que esta foi a saída onde mais me diverti...

Saída Bixiga (Fotocultura) - 06 de outubro de 2012